Pasta sfoglia facile da preparare con conservazione

[Leningrado]

Pasta sfoglia facile da preparare con conservazione

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
margarina congelata (io ho Neman 65% di grassi)	230 gr
Farina / i (io ho il marchio M52-28 contenuto proteico 10,3) 2,7 tazze (250 ml di vetro)	550gr
Bibita	0,5 cucchiaini
Birra leggera fredda * (ho Alivaria Light)	1 cucchiaio -250 ml + 50 ml se necessario
Farina in polvere	100 grammi

Metodo di cottura

• Mi è piaciuta la sua preparazione in questa ricetta della torta Leningrado... Quindi ho deciso di pubblicarlo separatamente.
• Togli la margarina dal congelatore per 5-10 minuti. Mescolate la farina con la soda, versatela in un colino, mettetela accanto. In una ciotola grande (io ho una ciotola di una mietitrebbia Bosch), adagiarli a strati. Per prima cosa spolverare con la farina setacciata, poi tre margarine congelate, mantenendo una parte nella carta, e le altre tre. Togliamo gradualmente la carta e le mani rimangono relativamente pulite e la margarina strofina in modo uniforme. Poi ancora farina e ancora margarina. Gli strati sono arbitrari. In passato. Quindi versare un bicchiere di birra e con rapidi movimenti della mano mescolare l'impasto fino a formare un panino. Cerchiamo di farlo velocemente e di non deformare la margarina. Sono i suoi grumi che poi daranno la stratificazione. Se vedi che c'è poco liquido, aggiungi gradualmente altri 50 ml di birra. Ecco un tale panino dovrebbe rivelarsi.
• 
• Impastare per meno di un minuto. La massa è eterogenea con grumi di margarina.
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• Avvolse la ciotola con la carta stagnola e la mise in frigorifero. L'impasto è stato fatto la sera intorno alle 18-00. Cioè, l'impasto è rimasto per 5 ore. L'ho ricevuto alle 23:00.
• 
• Ho preso la farina per spolverare e ho cosparso bene la tavola e il mattarello.
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• Lo ha arrotolato in uno strato di 2-3 mm di spessore. Lo arrotolò in un rettangolo condizionatamente diritto. Prova a fare tutto velocemente in modo che la margarina non si sciolga. Ho spalmato lo strato di pasta con olio vegetale**Spalmato non unge. Basta oscillarlo con un pennello.
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• .
• Ora inizio a piegare lo strato insieme a una fisarmonica.
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• Ecco come è risultato un rotolo piatto. Cospargere di farina e piegate a metà per stare nel congelatore.
• ,
• Trasferito su un tagliere. Lo metto in un sacchetto e lo metto nel congelatore per una notte.
• 
• Togliere l'impasto dal congelatore circa 1 ora prima della cottura. Verificare periodicamente la possibilità di implementazione. Cospargere il tavolo con la farina e rimuovere l'impasto sul tavolo. Prima di infornare, consiglio di inumidire la teglia con acqua e di scuotere semplicemente l'acqua senza asciugarla. coprire con carta oleata. E affinché il prodotto si cuocia bene ed esfolia, è necessario forarlo con una forchetta su tutta la superficie.

Nota

Mi è piaciuto molto il mio risultato. L'impasto era davvero traballante. Non falso, non arbitrario, ma traballante. Durante la cottura, i prodotti lievitano.

Pertanto, lo cucinerò per la sua leggerezza. In alcuni punti, il rotolo di pasta era spesso. Ho tagliato dei quadrati longitudinalmente in due parti. Alcuni erano ben cosparsi di farina e arrotolati con un mattarello. MA!!! Rotola in una sola direzione. E questo è il risultato

NOTE basate sull'esperienza
* Ho la birra in frigo appositamente per cuocere per mesi. Non c'è più traccia di gas. Apparentemente il test non ha bisogno di questo. Non c'è retrogusto di birra e nemmeno un accenno al suo utilizzo nella ricetta. E non ci saranno lauree nel test. Voglio davvero sperimentare sostituendo la birra con il kvas.
** Ungere con olio è ora superfluo nel processo di preparazione costante dell'impasto. A causa dell'olio, gli strati di pasta scivolano e si separano durante il processo di laminazione.
Fonte: informazioni da tutte le ricette su HP per preparare versioni semplificate di pasta sfoglia. Grazie a Stella, Qween, Lyudmila_Belgorod, Margot per la loro esperienza, i consigli e, scusate, i fallimenti, grazie ai quali è nata questa ricetta.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaUna meravigliosa master class! : rose: La ricetta è semplicemente straordinaria, la farò sicuramente! : girl_claping: Per tutta la vita ho avuto paura di scherzare con la pasta sfoglia, ma si è scoperto che può essere preparata molto rapidamente e facilmente. Grazie per la ricetta: girl_romashka: l'ho portata via ai segnalibri e ho portato via anche le torte. molto saporito!

Per tutta la vita ho avuto paura di armeggiare con la pasta sfoglia, ma si scopre che può essere preparata molto rapidamente e facilmente

Tanya, grazie per le belle parole! Inoltre ho sempre comprato pasta sfoglia. Dal momento che non ho tempo per scherzare per molto tempo. E ora si è rivelato più veloce del lievito con lievitazione. E i prodotti che ne derivano sono sempre deliziosi!

[Irina]

Irina, Parli più velocemente? Tady deve essere fatto. Ora la coppobia in nuove forme passerà e passeremo alle boccate, portate via ai segnalibri.

Grazie mille per la ricetta, ci proveremo sicuramente !!!! lor = navy] [/ color]

andiamo a sbuffi

Irisha sta aspettando un reportage fotografico!

Grazie mille per la ricetta, ci proveremo sicuramente !!!! lor = navy] [/ color]

Divertiti a cucinare!

Togliere l'impasto dal congelatore circa 1 ora prima della cottura. Verificare periodicamente la possibilità di implementazione. Cospargere il tavolo con la farina e rimuovere l'impasto sul tavolo

Irina, apri semplicemente l'impasto, cioè non hai bisogno di stenderlo dallo stato piegato?

Irina, apri semplicemente l'impasto, cioè non hai bisogno di stenderlo dallo stato piegato?

se non arrotolato spesso può essere steso, ma arrotolato in una direzione

E come l'ho perso ??? Irisha, la tua pasta è solo un salvavita! Si è tentati di farlo in anticipo, adoro queste ricette !!! Grazie caro!!!

E come l'ho perso ??? Irisha, la tua pasta è solo un salvavita! Si è tentati di farlo in anticipo, adoro queste ricette !!! Grazie caro!!!

grazie Natasha! Piace molto anche a me!

Irisha! E l'impasto è molto interessante! Da provare questo fine settimana! Sarebbe bello trovare birra ancora viva
I mangiatori di casa chiedono di nuovo torte di cavolo.
Come gestisci questo impasto, è meglio plasmarlo con una rirg grande o con delle crostate piccole?
E grazie per la master class, l'impasto è preparato in modo così abile e veloce! Sei molto giovane!

Ma i chili in più, ripeto ancora, saranno sulla tua coscienza!

Sarebbe bello trovare birra ancora viva

Prendo il saaam, non costoso, ma leggero e lo uso lentamente. Tengo una bottiglia chiusa in frigorifero. Non ci sono già gas lì. Ma il test non ha importanza. Sembra la cosa sbagliata da testare. Proverei con il kvas, ma temo che il colore non sarà ghiaccio. Certo, è meglio modellarlo con un rotolo o buste. Come una normale boccata. Voglio provare a farlo senza spalmarlo di olio, in modo che non scivoli durante il rotolamento. Ma ci sono ancora spazi vuoti nel congelatore. Se ti congeli, non piegare, ma congelare a strati.
Quello con cui parlo ... AssU !!! Sono sicuro che lo capirai da solo e mi insegnerai di più

L'artigiana ha accolto favorevolmente !!! Vai a pane, ti stavano aspettando lì ...

Grazie! Molto attraente: semplicità e velocità in una bottiglia. Hai una domanda! Potrebbe essere ulteriormente accelerato mescolando in un robot da cucina con coltelli in modalità "Pulse"? Grazie.

Molto attraente: semplicità e velocità in una bottiglia

Grazie per la tua attenzione alla ricetta!
Giusto!

È possibile accelerare di più impastando nel robot da cucina con i coltelli in modalità "Pulse"

Scusa, ma non ho familiarità con un'unità del genere. Quindi non te lo dico.

[Ruza-1]

Ruza-1, se tutto è impastato nel processore, l'impasto sarà buono, ma non traballante, il cosiddetto falso sfoglia. E qui, nella ricetta, è la sfoglia.

[Ruza-1]

Ruza-1, se tutto è impastato nel processore, l'impasto sarà buono, ma non traballante, il cosiddetto falso sfoglia. E qui, nella ricetta, è la sfoglia.

Olga grazie mille! Giusto! Quindi ottieni solo pasta frolla! E abbiamo bisogno di sbuffo! E non dovresti usare un processore: l'impasto è molto veloce, si raccoglie facilmente in una palla in un minuto. E non avrai tempo per spalmarti le mani!

Iruskin, solo super impasto !!! I nostri prezzi per la pasta sfoglia sono aumentati tre volte. E con lui faccio una torta con il cavolo cappuccio.
Stavo solo pensando che dovevo iniziare a preparare l'impasto da solo.
Dimmi, puoi avere una birra analcolica ???

[Tumanchik]

Tumanchik, fantastico, e tutto è passo dopo passo! Ho provato a fare il salato, Irochka dovrà provare la tua ricetta!

Iruskin, solo super impasto !!! I nostri prezzi per la pasta sfoglia sono aumentati tre volte. E con lui faccio una torta con il cavolo cappuccio.
Stavo solo pensando che dovevo iniziare a preparare l'impasto da solo.

Innulya, sei sempre il benvenuto!

Dimmi, puoi birra analcolica ???

È quello che non dico .... è meglio provare con il kvas, ma il risultato non è prevedibile. e cosa confonde della birra?

[Tumanchik]

Tumanchik, fantastico, e tutto è passo dopo passo! Ho provato a fare il salato, Irochka dovrà provare la tua ricetta!

Grazie Lilia! Spero nel successo e credo nella fortuna!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira può qualsiasi birra?

Pulisci il cassetto.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira può qualsiasi birra?

Pulisci il cassetto.

se il colore del test non ti confonde, allora qualsiasi.

Non ho tempo

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie Ira!

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie Ira!

e cosa confonde della birra?

In linea di principio non lo beviamo e non lo mettiamo da nessuna parte.

Proverò con kvas.

In linea di principio non lo beviamo e non lo mettiamo da nessuna parte.

Proverò con kvas.

Wow. e se cucini tu stesso? l'attuale kvas dovrebbe essere vigoroso. e il colore risulterà più scuro di conseguenza. anche se cucini limone o farina d'avena. ascolta mi accendi direttamente.

Wow. e se cucini tu stesso? l'attuale kvas dovrebbe essere vigoroso. e il colore risulterà più scuro di conseguenza. anche se cucini limone o farina d'avena. ascolta mi accendi direttamente.

Irus, quando vivevo ancora con la mamma nella regione di Donetsk - lì vendevano lievito sfuso per kvas - abbiamo sempre fatto kvas da soli. Poi mi sono trasferito a Dnipro - non ho trovato queste persone qui, non le ho trovate da nessuna parte. Sono passati 12 anni ... ho perso l'abitudine di fare il kvas da solo (ero pigro, non c'è molto tempo, e non ricordo come abbiamo fatto). Se hai intenzione di fare kvas, solo una sorta di "per i pigri" ti sosterrò. Farò sia kvas che pasta. E poi infornerò una torta sull'impasto!

Irus, quando vivevo ancora con la mamma nella regione di Donetsk - lì vendevano lievito sfuso per kvas - abbiamo sempre fatto kvas da soli. Poi mi sono trasferito a Dnipro - non ho trovato queste persone qui, non le ho trovate da nessuna parte. Sono passati 12 anni ... ho perso l'abitudine di fare il kvas da solo (ero pigro, non c'è molto tempo, e non ricordo come abbiamo fatto). Se hai intenzione di fare kvas, solo una sorta di "per i pigri" ti sosterrò. Farò sia kvas che pasta. E poi infornerò una torta sull'impasto!

Bene, allora c'è un'opzione per comprare solo una bottiglia di kvas. ma se cucini, allora
non potrebbe essere più facile. il ribes è ancora lì. natyupala, allagato e gusto. ora nel caldo saranno sufficienti un paio di giorni - fermenterà.
Kvas di ribes rosso piccante fatto in casa
Kvas di avena con lievito naturale di segale
Usa lievito fresco normale

c'è ancora ribes

Ira, sono rimasti solo cetrioli e pomodori! Il ribes è stato a lungo mangiato con le torte di ricetta
Anche se probabilmente c'è in commercio ..... farò meglio a limitarmi all'acquisto di una bottiglia.

Ira, sono rimasti solo cetrioli e pomodori! Il ribes è stato a lungo mangiato con le torte di ricetta
Anche se probabilmente c'è in commercio ..... farò meglio a limitarmi all'acquisto di una bottiglia.

in e ho pensato così. lì hai bisogno di qualcosa ...

Irisha va a dire grazie mille per la ricetta dell'impasto. Molto veloce, poco costoso e, soprattutto, un sacco di pasta. E il gusto non può essere distinto da quello del negozio, ma è aumentato di prezzo. Ho preparato i tuoi biscotti Leningradskoye - lo adorano. E l'ho congelato ed era abbastanza per una torta di carne. Grazie da tutta la famiglia e un grande saluto dai vicini: la ricetta è passata per il villaggio.

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, sono contenta che mi sia piaciuto. Grazie per aver dedicato del tempo a condividere i risultati con i download e i problemi.
Ciao a tutti anche da parte mia!

[Lorrys]

Lorrys- Larissa, sono contenta che mi sia piaciuto. Grazie per aver dedicato del tempo a condividere i risultati con i download e i problemi.
Ciao a tutti anche da parte mia!

sai che è uscito lo splendido Napoleone! La crema è stata fatta da Charlotte. La prossima volta voglio fare Napoleon con pesce in scatola.

sai che è uscito lo splendido Napoleone! La crema è stata fatta da Charlotte. La prossima volta voglio fare Napoleon con pesce in scatola.

Bene! E ho fatto un ceppo di sfoglia con crema pasticcera

Allora cosa basterebbe per una sola teglia, in quante parti dovrebbe essere tagliato lo strato prima del congelamento, beh, perché non scongelare l'eccesso?

Allora cosa basterebbe per una sola teglia, in quante parti dovrebbe essere tagliato lo strato prima del congelamento, beh, perché non scongelare l'eccesso?

Ksenia ha risolto un indovinello qui ... e quale teglia? e che tipo di pasticceria?

Una teglia da forno standard, come nella tua foto, diciamo qualcosa come buste, lingue. A proposito, ci hai fatto i croissant?

Una teglia da forno standard, come nella tua foto, diciamo qualcosa come buste, lingue. A proposito, ci hai fatto i croissant?

Ho fatto tutto. fare metà della porzione

Grazie, irlandese! Qualcosa che volevano i croissant!

Grazie, irlandese! Qualcosa che volevano i croissant!

[Irina]

Per preparare la pasta sfoglia, prima dovevi comprarne una in negozio (ho chiesto a mio marito di comprarla), a casa ho letto la composizione e ho subito voluto casa mia.
Irina, Lo aggiungo ai preferiti.

Per preparare la pasta sfoglia, prima dovevi comprarne una in negozio (ho chiesto a mio marito di comprarla), a casa ho letto la composizione e ho subito voluto casa mia.

affari in russo, sai una cosa?

ruba una scatola di vodka. guidare a buon mercato. bevi il ricavato. sorella aaaaaaaaa!

Irina, lo prendo come un segnalibro.

[Sono usciti meravigliosi bagel di sfoglia di zucca]

Ora questo impasto è diventato zucca !!!! Ho appena grattugiato un pezzo di zucca cruda per 100 grammi su una grattugia media e aggiunto all'impasto anche a strati tra margarina e farina. Dopo averlo messo in frigorifero (è rimasto per una notte), l'ho steso. Tagliare a panini. Non ho lubrificato con olio. Il ripieno è lo stesso crudo di zucca, uvetta, scorza d'arancia e cannella tritata su un frullatore. L'ho intinto nello zucchero e l'ho cotto in forno!
Sono usciti meravigliosi bagel di sfoglia di zucca! Sto pensando di impostarlo come una ricetta separata. L'impasto non si è asciugato a lungo ed è rimasto croccante! mi è piaciuto molto

La pace sia con voi fornai!
Bene, bene, ci abbiamo pensato e si è scoperto che non è necessario monitorare l'intera griglia in un unico punto
Si è verificato un problema con la birra mezza ubriaca \ Ce l'ho espressamente proibitiva \ Ho dimenticato la bottiglia aperta sul davanzale della finestra
versare - beh, non a nostro avviso, ha segnato nella ricerca e voilà

Ripieno di ricotta-verdure-formaggio-burro





AUTORE rispetto e rispetto